Regional, saisonal und solidarisch

Vielfältig sollte es sein und damit direkt gegen den Trend in der Landwirtschaft, wo zu Wachstum und Spezialisierung geraten wird. Weil der Verarbeitung in einem Einfamilienbetrieb Grenzen gesetzt sind, setzt Claudia Dollinger auf Kooperation in der Region und so entwickelte sich die SoLaWi am Dollingerhof.Die Landwirtschaft, von 600 Ernteteilern finanziert, kann durch die Planungssicherheit auch besondere Maßnahmen zum Tierwohl, für die Biodiversität und zu Vorbereitungsmaßnahmen auf den Klimawandel finanzieren. Das Konzept ist sehr arbeitsintensiv – aber es zeigt, wie Menschen aus dem näheren Umfeld vollumfänglich und nachhaltig aus einer zukunftsfähigen Landwirtschaft versorgt werden können.